南部そば

秋田の友達が毎年、送ってくれる南部そば。

生そばのため、茹でるのが難しい。お湯の中で麺を泳がしていないと

鍋底にくっついてしまう。またそばがだまになってしまう。

カツオの効いた天つゆにはコクがあって風味がいい。

ピリッと辛い長ネギとかき揚げを併せ、少々のゆず七味で

年の瀬を想いました。

今年もありがとうございました